Mido

미에현의 브랜드 지닭인 구마노 지닭을 사용하여 탄탄한 육질과 씹을수록 배어 나오는 감칠맛을 담백하게 살려내는 야키토리 전문점 'Mido'. 히가시니혼바시의 차분한 분위기 속에서 정성스레 구워내는 꼬치를 마주하며 술잔을 기울이기 좋다.

저녁 메뉴의 중심은 부담 없이 즐기기 좋은 '오마카세 5꼬치'와 넉넉하게 맛볼 수 있는 '오마카세 8꼬치' 코스다. 야키토리뿐만 아니라 부드러운 질감의 레버 페이스트, 닭날개 묵요리인 니코고리, 산뜻한 산미의 가와스 같은 안주가 전채로 곁들여져 꼬치가 나오기 전부터 술자리를 돋운다. 8꼬치 코스에는 채소구이와 구운 치즈, 마무리 지닭 밥까지 포함되어 있어 재료 본연의 맛을 다채로운 흐름으로 음미할 수 있다.

주류 구성도 개성이 돋보이는데, 특히 '신고메 준마이 카라구치'나 '히코마고 준마이', '신고메 블랙 야마하이' 등 데워 마시기 좋은 준마이슈가 충실하게 갖춰져 있다. 미에현의 이세카도야 맥주와 글라스로도 맛볼 수 있는 내추럴 와인, 크래프트록 생맥주 등 지닭의 풍미를 든든하게 받쳐 주는 선택지가 풍부하다.

저녁 코스와 더불어 점심 식사 메뉴도 빼놓을 수 없다. 미에 브랜드 구마노 지닭을 얹은 '야키토리동' 외에도 '오야코동'은 닭고기의 힘찬 탄력과 부드러운 양념, 산초의 은은한 풍미가 어우러져 많은 이들이 찾는다. 좌석이 많지 않아 저녁에는 미리 예약해 두는 편이 좋지만, 혼자서도 가볍게 들르기 편해 훌륭한 닭요리와 함께 오롯이 술 한잔을 즐기기에 제격이다.